Sobre a região

Champagne, situada a leste da região de Paris, é uma das grandes províncias históricas da França. Já na época do imperador Carlos Magno, no século IX, Champagne era uma das grandes regiões da Europa, uma rica área agrícola que era famosa por suas feiras. Hoje, graças a uma espécie de espumante que deu nome à região, a palavra Champagne é mundialmente conhecida - ainda que muitos dos que a conhecem não saibam exatamente de onde vem.

Champagne, o mais delicioso dos espumantes, não foi realmente inventado na região. Segundo a lenda, foram os monges que compraram o método de fabricação de vinho espumante no Languedoc, no sul da França; mas eles logo descobriram que o solo calcário e as condições climáticas na região de Champagne produziam um vinho espumante brilhante que, na opinião de muitas pessoas, era melhor do que os vinhos espumantes produzidos mais ao sul.

Claro que havia mais na história do champanhe do que isso; o sucesso comercial ao longo dos séculos teve tanto a ver com o fato de a região de Champagne ser próxima a Paris e outras grandes cidades europeias, quanto com as qualidades inerentes do produto. Mas não há nenhuma região na França - talvez nenhuma outra região no mundo - cujo nome tenha se tornado tão famoso por um produto local.